色葉うどんは、厳選素材の出汁と麺にこだわったうどん店です。

コンセプト

打ち立て！！切り立て！！！作り立て！！！！

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麺へのこだわり

とことん麺にこだわった旨さの秘訣は店内での自家製麺にあります。
白く輝く麺は弾力のある極上のもっちもっち食感。
　
　香川県から取り寄せた小麦で毎日製麺　　　　　　麺にわかめを練りこんだわかめうどん　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（もっと詳しく）

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出汁へのこだわり

毎日仕込む出汁は、天然の昆布、いりこ等から旨味を抽出し、いわし、さば、宗田鰹などを
混ぜた後に花かつおを合わせて風味豊かに仕上げています。
何度もすすりたくなる旨い出汁。

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